Technologie
Un procédé 100 % enzymatique, sans solvants pétrochimiques, sans hexane, respectueux du soja et de l’environnement.
Notre procédé : propre, enzymatique et sans solvants
Cette technologie préserve l’intégrité nutritionnelle des protéines et garantit une pureté exceptionnelle.
Avantages clés :
- Sans hexane & sans solvants pétrochimiques
- Procédé doux et non dénaturant
- Préservation optimale du profil d’acides aminés
- Clean-label & compatible BIO
- Conformité aux standards UE, HACCP, IFS, BRC
Étapes essentielles du procédé
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Extraction douce
Une première étape qui permet de récupérer les fractions protéiques du soja sans les dégrader :
- conservation de l'intégrité des protéines
- processus d'extraction non-dénaturant
Isolation enzymatique
Nos enzymes naturelles purifient sélectivement la protéine pour une qualité supérieure :
- teneur élevée >= 90 % (MS)
- élimination totale des impuretés
Filtration membranaire
Une technologie de micro/ultrafiltration de pointe qui permet d’obtenir une protéine d’exception :
- pureté maximale et couleur blanche
- profil sensoriel neutre en goût
Séchage contrôlé
Un séchage maîtrisé à basse température qui assure les propriétés finales du produit :
- une solubilité optimale
- une granulométrie fine
- d'incorporation dans toutes formulations
Les bénéfices fonctionnels obtenus grâce à cette technologie
Grâce à notre procédé, l’isolat offre des performances uniques :
- Haute solubilité → idéal boissons, shakers, préparations liquides
- Propreté sensorielle (goût neutre) → formulation facile
- Pouvoir structurant → excellent pour analogues viande / texturants
- Rétention d’eau & texture → boulangerie, pâtes, snacks
- Stabilité à la cuisson
- Uniformité & constance d’un lot à l’autre
Pourquoi notre technologie fait la différence
Une maîtrise du procédé de bout en bout, de la matière première BIO française ou européenne jusqu’au produit fini. Nous privilégions :
- la qualité
- la durabilité
- la sécurité alimentaire
- la transparence totale
Chaque lot est analysé, tracé et conforme aux normes européennes les plus exigeantes.
Traçabilité & qualité intégrée
Notre technologie s’accompagne d’outils qualité stricts :
- Traçabilité parcelle → silo → usine
- Analyse complète de chaque lot
- Libération des lots uniquement après conformité
- Conformité BIO UE
- Certificats disponibles : FDS, Fiche technique, Allergènes, COA, Certificat d’origine, Lettre de garantie “sans hexane”
Une technologie pensée pour la durabilité
Une technologie propre, performante et durable, au service d’un isolat de soja BIO d’exception.
Elle garantit à nos clients sécurité, stabilité, performance et confiance — lot après lot.